排骨炖黄瓜的家常做法大全(家常排骨炖黄瓜做法分享)

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排骨炖黄瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。本文将分享一下家常做法，让大家在家也能轻松制作一道美味的排骨炖黄瓜。

1.食材准备

黄瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉、清水。

2.步骤说明

排骨放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

黄瓜去皮，切成大小均匀的片。

锅烧热，加入油，葱姜蒜爆香。

将焯水后的排骨放入锅中煸炒至金黄色。

生抽、老抽继续翻炒。

将黄瓜片放入锅中翻炒均匀。

加入清水，放入适量盐和糖，煮滚后转小火，炖煮约半小时。

最后将适量生粉加水把汁勾芡即可。

3.制作技巧

排骨选用肥瘦相当的部位，口感更加丰富。

炒排骨时要煸炒至金黄色，这样可以使味道更加浓郁。

正确选择调料，生抽、老抽之间要做好平衡。

煮黄瓜的时间不宜过长，炖煮时间约半小时即可。

4.食用建议

排骨炖黄瓜鲜香可口，汤汁鲜甜，适合搭配米饭食用，或者是搭配清淡的汤品一起食用。

5.注意事项

煸炒排骨时火候不可过大，避免肉烤焦。

炖煮的时间也需注意，时间过长会破坏黄瓜的营养成分，口感会变差。

制作一道可口美味的排骨炖黄瓜，其实很简单。只要选好食材，加上适当时间和技巧，就能轻松做好。尝试一下吧！

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