内江鲜椒兔做法(内江鲜椒兔的家常做法)

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内江是四川省的一个地级市，是著名的川菜之乡。在当地，有一道美食叫做“内江鲜椒兔”，是以兔肉和鲜辣椒为主要原料烧制而成，味道鲜美，风味独特。

1.选料

选用新鲜的兔肉和鲜辣椒，兔肉要选择体态匀称、质地鲜嫩的兔子。

2.处理

剖开、去掉内脏和头，切成大小均匀的块；鲜辣椒洗净，去掉蒂头，切成条状。

3.腌制

料酒、姜、葱等调味品腌制半小时左右，使其入味。

4.烧制

起油锅，油热后放入腌制好的兔肉块，煎至表面微黄，捞出备用；继续放入切好的鲜辣椒和蒜末煸炒，再将煎好的兔肉块倒入锅中，加入适量水，烧开后转小火慢炖至兔肉熟透，汤汁变浓稠即可。

5.调味

在炖煮过程中，可以根据口味适量加入盐、味精等调味料调味，使之口感更佳。

6.装盘

烧好的内江鲜椒兔装盘，可根据个人口味加上些许香菜或芹菜作为装饰。

内江鲜椒兔是一道充满川菜特色的家常菜。它的独特口味和丰富的营养价值深受人们的喜爱。不妨在假日里，尝试一下这道美食吧！

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