生羊肉烧青菜做法(用绝佳方法掌握生羊肉烧青菜的制作)

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生羊肉烧青菜是一道口感鲜美的美食，肉质鲜嫩，清爽爽口的蔬菜搭配在一起，是一道夏季美食的首选。那么该如何做呢？下面就来分享一下绝佳的制作方法。

1.准备工作

准备好羊肉400克，青菜500克，切好备用。

两个青蒜切好备用

2.鸡汤熬制

①锅中沸水人泡几片姜和葱丝，煮5分钟后捞出，不用了

把鸡胸肉、姜片一起放，大火烧开，煮10分钟撇去浮沫条。

③加两勺料酒，两勺生抽，煮20-30分钟。

3.羊肉预处理

①把羊肉洗净，用清水泡半个小时，泡后放入开水中焯水。（焯水大概半分钟左右，捞出晾凉）

②将羊肉切成小块，这样烧的时候口感更好。

4.烧制生羊肉煮青菜

①在炒锅中加入少许油，热油后先加入青蒜翻炒嫩，提出；再加适量生姜炒香；加入羊肉片翻炒至变色；加入料酒、盐少许，翻炒均匀；倒入熬制好的鸡汤，；大火烧开，即可倒入切好的青菜；加入适量盐，烧开后转小火，焖煮3-5分钟即可起锅享用。

5.装盘

将烧好的生羊肉烧青菜倒入盘中，菜肴盛放，摆上青蒜和葱花，香气扑鼻，色彩美妙，鲜美可口。

6.食用方法

将其食用时,配适量米饭即可。本菜品由于加了鸡汤，所以可以不用放其他的醋油等回味剂，口感十分鲜美。

7.

①在烧羊肉的时候要稍微多放点料酒，不但去膻，还能让成品更香味更丰富。

②焯水时可以加几片姜、几片葱，焯出来的肉不仅留香，更不易腥味沾染。

以上就是烧制生羊肉烧青菜的部分制作流程，掌握制作技巧可以帮助到更多的人，制作出口味更佳的生羊肉烧青菜。

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