风干小鲫鱼的做法(如何制作美味的风干小鲫鱼)

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风干小鲫鱼是中国江南地区的特色美食之一，有着独特的口感和风味。下面介绍制作风干小鲫鱼的做法。

选择好的小鲫鱼

肥美的小鲫鱼作为主要材料，保证制作出来的干鲫鱼质量优良。

清洗小鲫鱼

鳞片等清除干净，用流水冲洗干净，晾干待用。

调制腌料

根据自己的口味加入适量的盐、葱、姜、辣椒等调味品，搅拌均匀，接下来把这个调料抹在小鲫鱼的两侧。

风干小鲫鱼

将调制好的小鲫鱼放置在通风处（太阳光照不到）晾干，可以晾1-2天，直到小鲫鱼表面几乎没有水分为止。

烤制风干小鲫鱼

将晾干的小鲫鱼装进烤箱，设置温度和时间烤制，将其变成金黄色即可取出，可以用来食用或配菜。

保存风干小鲫鱼

将风干小鲫鱼装进密封的袋子里，这样可以避免小鲫鱼变质，延长其保质期。

通过上述几个步骤的处理，可以取得美味的风干小鲫鱼，尝一尝它独特的口感和风味吧！

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