猪肚炖红豆的做法大全(猪肚炖红豆的做法全解析)

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猪肚炖红豆，是一道口感绵密、味道鲜香的汤品。炖制时，猪肚以及红豆两者的营养成份融合在一起，呈现出正常营养自然健康的特性，是一款老少皆宜的优秀汤品。那么，这道汤品到底怎么制作呢？

1.材料准备

红小豆、枸杞、生姜、米酒、葱姜蒜、盐、糖、生菜。

2.切配肉材

将猪肚洗净去除血污，放入开水中煮透沥干水分，切成适当大小的薄片。姜切片，葱姜蒜切末备用。

3.红豆处理

红小豆放入清水中浸泡5个小时左右，至豆子完全软化。将红豆水倒掉，加入新的清水，放入枸杞再次浸泡。

4.烹制汤汁

锅中加水烧开，放入切好的姜片和葱姜蒜末，撇去浮沫后再加入米酒搅拌均匀。将处理好的红豆倒入锅中，再加入适量的水，煮开后转中小火煮10分钟，放入切好的猪肚稍微煮3分钟，再加入1勺盐、3勺糖，搅拌均匀。

5.焯水菜叶

取生菜叶洗净焯水，捞出沥干水分，盛入汤碗中。

6.盛装起锅

将烧好的红豆猪肚汤倒入焯好水的生菜碗内，撒上少量葱花，一份口感丰富的猪肚炖红豆就做好啦！

总之，猪肚炖红豆在冬季是非常适宜食用的，既美味又营养，可以保暖身体，增加免疫力，还能美容养颜。相信只要照着文章中的步骤一步一步来，一定能够炖出美味可口的猪肚炖红豆。

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