酸辣糖醋藕片的做法凉拌菜(酸辣糖醋藕片凉拌菜)

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酸辣糖醋藕片凉拌菜是一款口感清爽、酸辣可口、营养丰富的菜品，适合夏季食用。下面介绍具体制作步骤。

1.

青椒、红椒、胡萝卜、香葱、姜、蒜、干红辣椒、花生碎、白糖、盐、醋、生抽、香醋、白胡椒粉、淀粉、清水。

2.

胡萝卜切成薄片，椒类切成丝。

锅中加清水，放入莲藕片焯水，捞出沥干水分备用。

锅中倒入油，加入姜蒜末、干红辣椒爆香。

加入青红椒丝，煸炒几下后加入焯好水的莲藕片。

糖、生抽、白胡椒粉、花生碎、香醋，翻炒均匀。

调制淀粉水浆，并倒入锅中，加热均匀即可出锅。

3.

焯水是为了让菜品更加爽脆，同时也有利于去除莲藕的涩味。

调料可以根据自己的口味进行适当调整。

糖醋莲藕片做好后，最好放置一段时间，让味道更加入味，入口更加美味。

4.

烹饪时不要过度煮炒，以免影响口感。

淀粉水浆要均匀，以免出现结块现象。

加入醋的时候，最好分多次加入，以免过于酸爽。

5.

糖醋莲藕片可以搭配炸薯条，口感更佳丰富。

糖醋莲藕片也可以拌上凉粉，吃起来更加爽口可口。

糖醋莲藕片可以做成卷筒形，搭配绿叶蔬菜、火腿肠等制成卷饼。

做好的酸辣糖醋莲藕片，颜色鲜艳，口感清爽酸爽，是一款令人胃口大开的美食。大家不妨在家自己动手制作一下，一起品尝这款夏日凉拌佳品。

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