黄豆花生蒸猪蹄的做法大全家常做法大全(黄豆花生蒸猪蹄做法分享)

来源：互联网 /

黄豆花生蒸猪蹄是一道家常美食，在家中也可以轻松制作。下面分享黄豆花生蒸猪蹄的做法。

准备材料

猪蹄2只，黄豆100克，花生100克，姜3块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，白糖1茶匙，清水适量，葱花适量。

猪蹄处理

将猪蹄洗净，在开水中焯水5分钟，去除血水，再冲洗干净。

准备腌料

将姜和蒜切末，加入料酒、盐、酱油和白糖，混合均匀，腌制猪蹄15分钟。

制作黄豆花生蒸猪蹄

把黄豆和花生淘洗干净，泡水半小时。
将泡发后的黄豆和花生和腌制后的猪蹄一起放入蒸锅中。
在锅中加入适量清水，水面与食材平齐。
大火蒸开后，转中火蒸煮1小时。
取出猪蹄，洒上葱花。

食用提示

猪蹄去掉骨头，肉质更加鲜嫩，口感更佳。腌料的浸泡时间不宜过久，否则会影响口感。猪蹄煮的时候，清水的用量要根据锅的大小与食材的份量来决定，以水平齐于食材为准。食用时可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

注意事项

猪蹄和黄豆花生都是富含营养的食材，但是猪蹄中含有胶原蛋白较多，容易引起胆固醇升高，建议脂肪较高的人群少食用。黄豆花生过多的摄入可能会导致体内酸、碱平衡失调，应适量食用。

其他做法

煮猪蹄时，先加入少量醋和姜片，能起到脱腥去膜的作用。
喜欢辣味的可以加入适量的干辣椒或辣椒粉。
在蒸煮的时候可以加入一些附加食材，比如玉米或胡萝卜等，营养更加丰富。

做好黄豆花生蒸猪蹄，不仅营养丰富，口感细腻，而且制作简单，适合家常食用。大家可以根据自己的口味，进行创新做法，享受美食带来的快乐！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。