鲜滑菇汤的做法(鲜滑菇汤的制作步骤)

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鲜滑菇汤是一道美味的汤类菜肴，具有美味、营养、简单易学等特点。下面我们来介绍一下鲜滑菇汤的做法。

选材

要做出鲜美的滑菇汤，首先要选好材料。需要准备的材料有滑菇500克、鸡蛋2个、鸡汤或鸡精适量、盐适量、鸡粉适量、葱花适量、清水适量。

预处理食材

选好的材料需要进行预处理，先用淡盐水清洗干净滑菇，去掉杂质和污垢，待用。将鸡蛋打入碗中打散，待用。

准备汤底

将鸡汤或鸡精倒入锅中加水烧开，煮至汤底呈现出鲜美味道，撇去浮沫，加盐、鸡粉调味。

煮滑菇

锅中倒入清水，加入滑菇煮至七成熟，滤去水分，放入汤底中煮约5分钟，把滑菇味道煮入汤底中。然后再把鸡蛋液慢慢地倒入汤中，搅拌一下。

出锅配菜

汤煮好之后，可以适当加点葱花，提升鲜香味，然后就可以放到碗中了。夏天可以放入些韭菜，冬天可以放些木耳、豆腐块等，根据自己的口味合理搭配。

温馨提示

因为滑菇表面含有菌类胶质，所以在清洗滑菇的时候尽量不要过多泡水，否则会影响菌类胶质的味道和成分。此外，烹饪时间不宜太长，否则会影响食材本身的口感和颜色。

鲜滑菇汤的制作虽然简单但是味道十分美妙，其实多数菜肴都是简单的材料和做法，只要你认真跟着食谱做完整个过程，都能做出美味又健康的美食佳献给亲朋好友们。

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