香辣香椿酱的做法(如何制作美味的香辣香椿酱)

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香辣香椿酱是一款来自湖南的传统美食，具有独特的辛辣味道和独特的香味。它是由香椿、辣椒、蒜、花椒等主要食材制成，味道鲜美，色香味俱佳。

1.准备食材

制作香辣香椿酱需要的主要食材包括：香椿、辣椒、蒜、花椒、食盐、花生油等。

2.炒制主料

辣椒、蒜、花椒等主要食材切碎，放入平底锅中，用中火炒熟，直到主料的香味溢出。

3.添加调味料

把炒好的主料放入搅拌机中，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀。

4.熬制酱油汁

在锅中加入适量的酱油和糖，开火熬制成糖色浆，颜色呈棕红色。

5.混合调料

熬制好的酱油汁、适量的花生油混合均匀。

6.冷藏保存

将混合好的香辣香椿酱放入玻璃瓶中，冷藏保存，保持新鲜口感。

以上是制作香辣香椿酱的详细步骤，制作时可以根据个人口味适当调整食材的份量和调味料的比例。香辣香椿酱可以搭配鸡肉、牛肉、鱼肉等多种肉类食品，口感十分美味，是家庭烹饪不可或缺的调料之一。

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