鹅胸脯的做法(如何制作一道美味的鹅胸脯)

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鹅肉是广东省特产，尤其是鹅胸脯更是美味可口，深受广东人的喜爱。鹅胸脯软嫩肥美，肉质鲜美，适合各类人群食用，特别是适合年老体弱、食欲不佳的患者。那么制作鹅胸脯应该怎样去做才能保持口感鲜嫩呢？下面介绍一下详细的制作方法。

1.准备原材料

水、姜、料酒、盐、葱、红枣、桂皮。

2.切取鹅胸脯

将鹅胸脯整齐地放在砧板上，先用刀在鹅胸脯的外皮上刻上几个花纹，然后从中间切开。（切开的过程中注意不要切断肉与骨，以免影响口感）

3.准备调料

姜先炒香，放一些冰糖，糖化后加料酒，炖上半小时，再加一些盐。

4.放入鹅胸脯

姜、红枣、桂皮所在的小锅中，再加入水，保证鹅胸脯完全浸没在水中。

5.小火焖煮

在小火下焖煮鹅胸脯约4-5小时，直至鹅胸脯完全入味，而且表面呈金黄色。（翻面的过程中勿用力，以免破坏肉质）

6.上盘就可以了

将煮好的鹅胸脯拿出来，建议将鹅胸脯切成小块或小片上碟，然后淋上这一盘美味的鹅胸脯即可。

以上就是鹅胸脯的制作方法了，虽然制作过程比较繁琐，但为了享受美味，还是值得一试的。在制作过程中要注意细节，各个环节都要做到位，这样才能保证制作出来的鹅胸脯口感鲜嫩、肉质鲜美。

鹅胸脯也是一道充满传统风味的特色美食，既有独特的制作方式，也有不同的季节搭配推荐。如果具备制作的能力和耐心，鹅胸脯也是可以随意变化出不同的口味，受到食客的欢迎。希望大家都能成功制作出一道健康并美味的鹅胸脯。

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