新疆羊肉水饺做法(用步骤详细讲述新疆羊肉水饺的制作方法)

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新疆羊肉水饺是一道极具特色的新疆小吃，因其口感鲜美且有独特风情而备受外地人士的钟爱。想必您也曾在某个吃饭的场合或在市场小吃摊上品尝过这道美味佳肴吧。想学会做新疆羊肉水饺，让您的亲朋好友大呼过瘾，不如一起学习一下吧。

材料准备

糯性米粉200克，水120克
五花肉200克，羊肉300克
香菜适量，大葱适量
盐适量，胡椒粉适量
鸡蛋一个

羊肉水饺的做法

将五花肉和羊肉剁成小碎末，再加入葱末、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，打上筋，制成饺馅。切好的香菜也要加入饺馅中，混合均匀。
将糯性米粉倒入大碗中，往里面慢慢加水，揉成细腻光滑的面团，揉搓一个盆，让它成为光滑的圆球。
将搓好的面团稍稍压扁，搓成长长细细条，割成小小的面团，蒙成橙子大的圆皮，包上刚刚调制好的饺馅。
热水锅沸腾，将羊肉水饺一个一个放入水锅中，不停地搅拌，避免粘锅和粘成一锅糊。
煮锅沸腾后，加入适量冷水，待锅再次沸腾时，再倒入一小碗冷水。反复几次这样操作，让水饺既煮熟又不烂。
机分水饺捞出，撒上适量的辣椒粉和麻椒粉，即可食用。

小窍门

水饺皮不要搓得太薄，以免煮的时候皮子烂掉。
煮水饺时，设好时间，一般是煮滚后再煮大约3到5分钟就可以了。
撒上的香菜并不一定是新鲜的香菜，干香菜也可以，只是口味会有些许区别。

新疆羊肉水饺以其口味独特，制作简单而深受人们喜爱。“假如不学习，便一直是一个吃货”，学会做新疆羊肉水饺，不仅可以享受美食，也是一种拓展生活乐趣的体现。现在，您可以自己在家制作可口美味的新疆羊肉水饺了！

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