炸塔嘛尖的做法(炸塔嘛尖的制作方法)

来源：互联网 /

炸塔嘛尖，又称炸天嘛尖，是一道广东地区的经典小吃。外层炸脆嫩，内馅鲜美可口，是许多人口中的美食佳品。那么，究竟怎样制作炸塔嘛尖呢？下面请看详细介绍：

1.准备材料

制作炸塔嘛尖需要的材料主要有：鸡蛋、面粉、淀粉、水、细砂糖、泡打粉、鲜虾仁、瘦肉末、葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精。其中，淀粉和面粉的比例为2：1。

2.制作面浆

将淀粉和面粉混合均匀，加入适量的泡打粉、细砂糖、盐，再加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。然后逐渐加入水，搅拌成糊状面浆，静置10分钟。

3.制作馅料

鲜虾去壳，剁成虾仁末。瘦肉洗净，剁成末。加入葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精进行调味，搅拌均匀。

4.制作塔嘛尖

将做好的馅料放入面浆中，均匀搅拌。将搅拌好的面浆取出，用勺子舀一勺，放入油锅中，炸至金黄色。

5.分装出品

炸好的塔嘛尖捞出沥干油，装入盘中。香酥可口的炸塔嘛尖就做好了！你可以撒上一些葱花、香菜增添美味。

6.小贴士

炸塔嘛尖的做法虽简单，但需要注意的细节也很多。例如：面浆要搅拌均匀，不要有颗粒状物；馅料可以根据口味自行增减调料；炸的时候火候不要太大，否则外层容易糊焦。

总之，只要掌握了制作炸塔嘛尖的技巧，就可以享受这道美味的小吃了！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。