煎小鱼的做法大全图解(煎小鱼的做法大全图解)

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煎小鱼是一道传统的中式美食，以其鲜美、营养丰富、口感脆嫩而备受喜爱。但是，煎小鱼的做法有很多细节需要注意，否则会影响到味道和口感。下面我们就来了解一下煎小鱼的做法。

1.材料准备

煎小鱼需要准备新鲜的小鱼、盐、胡椒粉、淀粉、生姜、蒜、小葱、植物油等材料。

2.鱼的处理

将小鱼用清水洗净，去除内脏和鳞片，之后用干净的厨房纸轻轻擦干表面水份。

3.配料处理

蒜切成蒜蓉，小葱切成段备用。

4.腌制小鱼

将小鱼放入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。再加入适量淀粉，再轻轻搅拌均匀，直到鱼表面均匀挂上淀粉。

5.煎小鱼

在平底锅中加入植物油，烧至六七成热，放入小鱼，适当翻动。小鱼两面金黄，鱼身熟透即可。

6.装盘

将煎好的小鱼盛在盘中，撒上蒜蓉、小葱，热气腾腾，可口可人。

7.食用小贴士

煎小鱼时要用中火，小心翻动，不要煎过火。

小鱼表面挂的淀粉要均匀，否则煎出的小鱼口感不佳。

小葱和蒜蓉要在小火中炒出香味，再撒在煎好的小鱼上。

以上就是煎小鱼的做法介绍，相信大家有了更深刻的了解。只要注意细节，煎出美味可口的小鱼并不难。欢迎尝试！

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