朝鲜冷面里的泡菜做法(如何制作冷面里的泡菜)

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冷面是夏季饮食中非常受欢迎的一道韩国料理，而泡菜则是韩国料理中的一种传统配菜。而将泡菜和冷面结合，就成了朝鲜冷面。不少人想学做，但对于“朝鲜冷面里的泡菜”该如何制作，可能还不是特别了解。下面就给大家分享一下制作朝鲜冷面里的泡菜的具体做法。

选材准备

用来做泡菜的主料是白菜，其它还需要准备的材料包括：细盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、韭菜等。

制作步骤

将白菜洗净沥干后将叶子部分剪成手指般大小。

姜和蒜切碎，韭菜切成5厘米的段。

在一个大碗中将白菜用细盐拌匀，浸泡30分钟，控干过水，猛摔几下。

姜、蒜、韭菜和适量辣椒粉，混合均匀。

将以上材料放入一个密封盒内，密封放入冰箱中静置2-3天，待泡菜味道充分散发后即可食用。

食用方法

将泡好的菜丝捞出来，拌入韩国冷面汤中，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

为了达到最好的发酵效果，建议将泡菜放在温度较低的地方放置约3天发酵。

食用注意事项

泡菜在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，泡菜口感冲口。故在开瓶时请小心，防止泡沫爆溅。

泡菜保质期

若在密封状态下，泡菜可在冰箱内保质约一个月。

以上就是朝鲜冷面里的泡菜的具体制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的泡菜，配上冰凉的冷面，解暑清热，美味又健康。

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