啤酒鸭子做法大全家常(啤酒鸭子做法大全家常)

啤酒鸭子是一道家常菜,具有酒香味和鸭肉的鲜美。下面介绍啤酒鸭子的多种做法,供大家参考。

材料准备

土鸭1只,啤酒1听。

烹饪步骤

土鸭宰杀后,去脏杂,剁成小块;

鸭块入沸水焯水后捞出,洗净,沥干;

锅中倒入菜籽油,加入葱姜炒香,加入鸭块煸炒至表面金黄;

加入啤酒,水,盐,糖,鸡精,蒜末,煮沸后转小火炖煮60分钟;

翻动鸭块,再炖30分钟,添点花椒煮至呈焦紫色即可。

加入小料

在煮鸭块的过程中,可适量加入蘑菇,甜玉米等小料进行佐餐,味道更佳!

红烧啤酒鸭

步骤同上,炖煮至鸭肉色香味俱佳,放入炸好的豆腐和绿色蔬菜,再焖煮5分钟即可。

干锅啤酒鸭

同样焯水后捞出,洗净,沥干;

炒制豆鼓酱和蒜末,加入鸭块,葱姜蒜煸炒后加入干辣椒;

再倒入啤酒煮沸,淋入一勺蚝油和糖,炒制至鸭块表面金黄即可。

蒸啤酒鸭

土鸭宰杀后,去脏杂,剁成块;

鸭块入锅后用葱姜蒜和啤酒炖制20分钟,风味更浓;

糖、鸡精拌匀放入碗里,再加入干辣椒焖15分钟即可。

三种啤酒鸭子的做法,不论哪种方式,最重要的是火候把握到位、食材新鲜。相信大家照着以上步骤,一定能做出口感细腻、滋味浓郁的啤酒鸭子,享受美食,快快试试吧!

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除。