弋阳 豆豉清蒸鸡做法(弋阳豆豉清蒸鸡的制作方法)

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弋阳豆豉清蒸鸡是江西省弋阳县的特色菜，其口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富。制作方法如下：

1.准备材料

豆豉酱适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量

2.清洗鸡肉

将鸡肉宰杀后去掉杂质，用清水洗净，然后将鸡肉切成块。

3.腌制鸡肉

将腌制料加入鸡肉块中，用手搅拌均匀，然后放到冰箱腌制3个小时以上，以便入味。

4.炒制豆豉酱

将豆豉酱倒入锅中翻炒，加入适量的油，再加入葱、姜煸炒。

5.上锅清蒸

在锅中放入竹垫，将鸡肉块码在上面，倒入适量的葱姜、豆豉酱和料酒。大火蒸20分钟左右即可。

6.装盘上桌

将蒸好的鸡肉块均匀地码放到盘子里，再撒上适量的葱花即可。

总之，弋阳豆豉清蒸鸡是一道非常下饭的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是不可多得的佳肴，建议大家试一试。

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