辣拌海螺的做法(最简单的辣拌海螺做法)

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辣拌海螺是一道美味的小吃，在夏季时尤其适合作为下酒菜。以下是一份最简单的辣拌海螺做法：

材料

新鲜海螺，葱姜蒜末，红辣椒，花椒，盐，鸡精，醋，料酒，生抽，香油。

步骤

将海螺放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

倒一点油在锅中，加入葱姜蒜末和红辣椒、花椒爆香。

在锅中加入鸡精、盐，料酒和生抽。

将煮熟的海螺加入锅中，翻炒一会儿。

香油，完成后翻炒均匀。

小贴士

煮海螺的时间不要过长，否则会变得老硬。

辣椒和花椒可以根据个人口味来增减用量。

加入适量的醋可以去腥增鲜。

翻炒时火候不要过大，否则海螺会过熟。

辣拌海螺是一道口感劲爆，麻辣味道独特的美食。喜欢吃辣的人可以尝试一下这道小吃，简单易学，随意修改口味。

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