板栗烧筒肠的做法(板栗烧筒肠的做法)

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作为街头美食中的一种代表，板栗烧筒肠风靡全国。它最大的特点在于多重口感——香酥的肠衣、软糯的肠芯以及香甜的板栗，搭配起来简直是完美又美味。而且不管是大人小孩，都非常喜欢吃。以下是如何制作板栗烧筒肠的具体方法。

1.材料

猪肠500克，板栗100克，糯米粉200克，番薯粉50克，五香粉适量，盐适量，芝麻油适量，糖适量。

2.步骤

将猪肠洗净，用醋浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗。用剪刀将猪肠剪成节，再将节一端套在筒中，沿着筒又套一道，两端用绳子拴紧。

将番薯粉和糯米粉混合，加入五香粉、糖和盐搅拌均匀。再慢慢加入开水，用力搅拌成糊状。

将板栗用开水煮熟，剥皮。

将肠套在细棍子上，均匀地涂上一层糯米糊，再在上面放上板栗，再盖上一层糯米糊，再涂上少量芝麻油。

将肠放在蒸锅中蒸20分钟左右，然后取出晾凉。

在平底锅中放油，热后将肠放入煎炸至表面金黄即可。

3.小技巧

熟糯米粉和番薯粉都要先凉透后才能使用

尽量在肠上均匀涂上糯米糊，以免煎炸时部分糯米糊外露，影响口感。

可以在口感上加入自己的创意，比如加入泡椒，增加口味的多样性。

4.小贴士

刚开始做肠的时候，不妨选择一些比较短的猪肠练手。

煎炸的时候，不要过度炸，不然肠衣太硬，口感就不好了。

最后，自己动手尝试一下吧，相信你会做出非常美味的板栗烧筒肠！

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如果你对街头美食非常有兴趣，那么你肯定不能错过这款非常受欢迎的美食——板栗烧筒肠。不止是孩子们，许多年轻人和中年人都在街头小吃中享受它。板栗烧筒肠实际上不太容易制作，但是本文章将带着你一步一步学习它的制作方法，让你也可以在家中制作出美味的板栗烧筒肠。

5.清洗肠

首先需要准备一条肠，最好选择猪肠，然后将它洗干净，可以用醋和工具进行清洗，清洗干净后，不要忘记用肉质机将肠连好。

6.糊状混合

番薯粉、五香粉、糖和盐混合在一起，同时加入适量的热水，不断地搅拌，直到成为糊状；接下来，将煮熟的板栗剥皮，将板栗略微压碎。

7.涂抹糯米糊

将沾有糊状混合物的肠，穿过细棍子，然后均匀地在肚子上涂抹上一层薄薄的糯米糊，然后将板栗放在中间，并轻压，然后再涂抹一层薄薄的糯米糊，最后涂抹一些芝麻油。

8.蒸熟

将板栗烧筒肠放进蒸锅中，蒸煮20分钟左右，直到它的肚子变得难以穿透。

9.炸制，并享受它吧

将板栗烧筒肠放入平底锅中，加热油，中火炸至表面金黄即可，自制的板栗烧筒肠美味且营养价值高，许多人会觉得它很好吃，不同于市场上的其他街头美食，板栗烧筒肠是一道健康而有营养的美食。

制作板栗烧筒肠难度不低，需要掌握一些操作技巧，不过通过动手实践，总会制作出一个优异的成品。尝试一下我们提供的步骤，也许你会爱上制作街头小吃，并能够制作出新的美食。

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