碳烤锡纸鸡脆骨的做法大全(碳烤锡纸鸡脆骨的做法大全)

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碳烤锡纸鸡脆骨是一道传统的美味佳肴，口感酥脆嫩滑，香气扑鼻，十分诱人。那么，这道美食究竟好不好吃呢？相信很多人都有这个疑问，下面一起来看看吧。

1.原料准备

黑椒粉、孜然粉、盐、蒜末、姜末、红椒粉、柠檬汁、料酒、橄榄油适量。

2.锡纸包裹

将鸡脆骨用刀背拍打变软，加入黑椒粉、孜然粉、盐、蒜末、姜末、红椒粉、柠檬汁、料酒、橄榄油进行腌制，放入冰箱静置2小时。然后将鸡脆骨均匀地铺在锡纸上，将锡纸包裹起来，可用牙签固定。

3.炭火烤制

取一定量的木炭火，炭火烧至红色，将其铺在平底锅上，再将锡纸包裹的鸡脆骨放上去，用铁丝固定。每隔5分钟翻动一次，以免焦糊。

4.口感调整

根据个人口味对鸡脆骨的口感进行调整，可以烤得外焦里嫩，也可以烤得外酥里软。如果想要吃辣的可以加入适量的辣椒粉，想要吃香的可以加入适量的花椒粉。

5.上桌装饰

等鸡脆骨烤熟后，可在盘子上撒上适量的葱花、香菜等进行装饰，这样不仅美观，而且味道更佳。上桌时可以加入适量的辣椒油、香油进行调味，喜欢吃酸的还可以挤上一些柠檬汁。

6.食材替换

如果没有鸡脆骨可以使用鸡翅、鸡翅根等替代。口感会稍有不同，但制作方法基本一致。如果不喜欢吃辣可以将红椒粉去掉，其他调料不变。

总之，碳烤锡纸鸡脆骨味道十分美味，口感酥脆嫩滑，让人回味无穷。大家想要尝试的话可以按照以上步骤进行制作，相信一定不会让您失望。

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