小炒黄豆粒的做法(小炒黄豆粒的做法)

来源：互联网 /

黄豆是非常好的健康食品，它含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，非常适合健康饮食。在中国，小炒黄豆粒是一道非常常见的美食，它的口感味道非常好，营养成分也非常丰富。下面为大家介绍一下小炒黄豆粒的做法。

准备材料

黄豆200克

姜、蒜各适量

红椒各适量

生抽、料酒、鸡精等调味品

食用油适量

做法步骤

将黄豆淘洗干净后，放入清水中浸泡大约4小时左右，使黄豆充分吸水；

将泡好的黄豆用清水冲洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开20分钟，小火煮30分钟左右，至黄豆变软能够用手捏碎为止；

取出黄豆，沥干水分；

姜、蒜切成末；

红椒洗净切成丁状备用；

热锅置火上，注入适量食用油，倒入黄豆翻炒至金黄色；

姜、蒜末炒匀；

红椒丁炒匀；

生抽、料酒、鸡精等调味品炒匀即可。

技巧提示

豆子一定要泡软煮烂再炒，否则口感不好；

豆子炒到金黄色即可，不要炒焦，否则影响口感；

炒好的黄豆应该呈干爽状，否则炒菜时候老是在翻动水分过多的黄豆，不利于炒匀。

营养价值

黄豆蛋白质含量高，是素食者理想的蛋白质来源，而且含有多种人体所需的氨基酸；

黄豆的纤维素含量比较高，能促进胃肠蠕动，帮助消化；

适量食用黄豆可以改善血脂、促进钙质吸收，对人体健康有好处。

食用提示

黄豆粒炒好后可以当做小吃或下饭菜食用；

黄豆粒炒好后可以放在冰箱里冷藏3-5天，当做零食吃也非常不错。

总之，小炒黄豆粒健康美味，值得大家尝试一下。希望大家可以按照上述的步骤尝试一下，尝试做出自己的美味小炒黄豆粒。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。