鱼香土豆丝的家常做法(鱼香土豆丝的家常做法分享)

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鱼香土豆丝是一道很传统且做法简单的川菜，口感鲜美，更是深受家庭厨师的喜爱。那么，鱼香土豆丝的家常做法究竟是怎样的呢？

1.原料准备

胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、青蒜、熟芝麻和盐、鸡精、料酒、老抽、白糖、醋、生抽和辣豆酱等。

2.土豆处理

先将土豆削皮，然后将土豆切成土豆丝，最后用盐水浸泡洗净，水分沥干备用。

3.回锅汁调制

将熟芝麻加入锅中炒香备用。起锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入青椒、红椒、胡萝卜煸炒，加入料酒、糖、醋、老抽和水慢炖煮。最后加入生抽、鸡精、辣豆酱翻炒，调制成回锅汁备用。

4.炒制土豆丝

将切好的土豆丝放入锅中用油煸炒，待土豆丝变色之后加入糖、醋、盐、鸡精、生抽、老抽继续炒，最后加入回锅汁拌炒均匀即可。

5.撒青蒜

将撇去蒜蓉的青蒜叶切碎，放在鱼香土豆丝的表面。

6.出锅装盘

炒好的鱼香土豆丝装入盘中，在上面洒上香菜即可。

以上就是鱼香土豆丝的家常做法，如果您也喜欢这道美食，可以按照以上步骤制作一下，相信一定会很好吃哦。

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