新疆大盘草鱼的做法(新疆草鱼大盘的制作方法)

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新疆草鱼大盘在新疆自古以来就是一道非常受欢迎的美食，因为草鱼肉质鲜美，营养丰富，而且风味独特。下面就给大家介绍一下制作草鱼大盘的方法。

选材

首先，选用新鲜的草鱼，去掉鳞和内脏，剖成适当大小的块。

蘑菇和土豆的处理

将新鲜的蘑菇去掉根部，洗净备用。将土豆去皮，切成片状备用。

烹饪步骤

锅内倒入适量的油，加入姜蒜爆香，放入草鱼块煸炒至表面金黄色。

加入适量的水，加入蘑菇和土豆片，煮至土豆片熟烂，草鱼肉熟透，收汁。

调味

料酒、盐、糖、鸡精，调味入味即可。

上盘

将煮好的草鱼大盘装盘，淋上少量香油。

特别提示

草鱼肉质犯嫩，制作时不能加入醋或者酸性食物。而且，使用锅要尽量大一些，否则草鱼块很容易散开。

制作好的新疆草鱼大盘色香味俱佳，口感鲜美，值得一试。

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