丝瓜子是夏季应季的美食,除了可以煲汤、炒菜之外,还可以凉拌,提供清爽口感。下面是凉拌丝瓜子的做法大全集,绝对让你拿到称赞。
材料
葱花、红椒丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐。
做法
丝瓜子焯水,过冷水,沥干水分,备用。
红椒丝、蒜末。
醋、白糖、盐搅拌均匀即可食用。
小贴士
丝瓜子不要焯的时间过长,也不要过紧,约1-2分钟即可。
焯丝瓜子的水加盐可去一些腥味。
凉拌丝瓜子放入调料后要略微搓捏以使调料渗透,口感更佳。
变异做法
凉拌丝瓜子+豆腐干:丝瓜子和豆腐干一起焯,加入葱花、红椒、蒜末,调料是生抽、醋、糖、盐、香油。口感更加香鲜。
凉拌丝瓜子+花生米:丝瓜子加入熟的花生米,调料为酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。口感香醇更佳。
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最后再次提醒大家食用丝瓜子时切忌吃过量,丝瓜子不宜多食。