煌上煌毛豆的做法(煌上煌毛豆的制作方法简介)

来源：互联网 /

煌上煌毛豆是一道常见的小吃和下酒菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。

1.准备材料

制作煌上煌毛豆，需要准备毛豆、盐、糖、香叶、桂皮、八角、料酒、豆腐乳、老抽等。

2.烹饪步骤

将毛豆焯水煮至熟，捞出后放入冰水中浸泡。

桂皮、八角放入锅中爆香，加入豆腐乳和老抽煸炒。

将煮熟的毛豆放入锅中，加入糖、盐、料酒，翻炒均匀。

炒至毛豆表面微微焦黄，即可出锅。

3.调味技巧

为了让煌上煌毛豆口感更佳，可以在调味时加入适量的桂皮和八角，提升菜品的香气；另外，加糖增味、加料酒提鲜也是必不可少的。

4.选购技巧

在选购毛豆时，应选择饱满、颜色鲜亮的毛豆，品质更佳。同时，应检查毛豆是否腐烂或有虫子，以保证菜品的卫生安全。

5.注意事项

在制作煌上煌毛豆时，应注意火候和时间的掌握，避免炒过头或炒糊。另外，菜品中含有豆腐乳和老抽等咸味调料，不宜过量食用。

6.食用功效

毛豆作为一种豆类食品，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有提高免疫力、清热解毒、降血脂等功效；豆腐乳中含有益生菌，有助于调节人体肠道菌群。

综上所述，煌上煌毛豆是一道美味又健康的菜品。学会制作煌上煌毛豆，不仅能满足自己的味蕾，也能给家人和朋友带来惊喜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。