酸汤肥牛面的做法(你也可以做出美味酸汤肥牛面)

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酸汤肥牛面是一个汉族特色美食，它以酸汤的酸爽、肥牛的鲜嫩为特点，其独特的口感受到众多消费者的追捧。尝试以下的这个由我提供的酸汤肥牛面做法，体验下自己的厨艺技巧如何。

1.准备食材

半根莲藕、1个西红柿、1个木耳、5片熟成面、5片生面、2根大葱、2大勺豆瓣酱、2大勺甜面酱、3大勺味极鲜酱、适量辣椒油和盐。

2.制作酸汤

把西红柿洗干净，切成细末。加入适量水煮沸，用过滤网过滤掉西红柿渣，煮沸后冷却。

3.制作辣椒油

准备适量花椒和辣椒，放在锅中干煸，等到发香后捞出。然后把熟油倒入炒好的花椒辣椒中搅拌均匀即可。

4.预处理食材

莲藕洗净去皮切丝，泡在水中。大葱切葱花，木耳泡软切成块，鲜牛肉切成薄片，面片煮熟后沥水。

5.烹饪酸汤肥牛面

平底锅中倒入适量油，加入葱花、牛肉薄片和莲藕丝略翻炒。接着放入豆瓣酱、甜面酱和味极鲜酱，翻炒后加入清水，煮至牛肉变色熟透。

6.摆放酸汤肥牛面

将熟成面和生面分别放入碗中，加入烹好的热汤。然后将熟牛肉、木耳和面条一起加入碗中，将酸汤浇在面条上，再加入炒好的辣椒油和盐，即可享用。

这道酸汤肥牛面不难，可是你肯定可以做的更好。如果你有自己的变化、配方或者技巧也欢迎分享出来，期待能与你分享更多的美食故事。

酸汤肥牛面是一道特色美食，其口感独特受到消费者的欢迎。本文提供了一个简单的做法，只是基本的配方。如果你有更好的想法或方法，欢迎随时分享。

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