凉拌金钱黄瓜的做法(手把手教你凉拌金钱黄瓜的做法)

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凉拌金钱黄瓜是一道简单又美味的凉菜，它口感清脆，清凉解暑，是夏季消夜的好选择。本文将为大家介绍如何制作这道美食。

1.准备食材

小米椒、葱姜、蒜末、香醋、生抽、糖、盐、香油。

2.处理黄瓜

先将黄瓜去皮，在长两寸左右的位置用刀背拍打一下，然后用手折成两半，再将黄瓜切成细长的条状。

3.调制酱汁

将葱姜切成末，小米椒切碎备用，用碗调制好酱汁：生抽、香醋、糖、盐、葱姜末、蒜末搅匀。

4.拌制黄瓜

将黄瓜条放入盐水中浸泡5分钟，取出沥干水分，然后加入小米椒碎和调制好的酱汁，用手搅匀。

5.加入香油

将拌好的黄瓜倒入碗中，再加入适量的香油，拌匀即可，装盘即可食用。

6.技巧提示

黄瓜一定要用刀背拍打后再折开，这样黄瓜就不会软塌塌；

加入香油要在最后一步进行，这样黄瓜口感会更加爽脆；

酱汁搅匀后可以先试一下味道，根据自己的口味再做微调。

7.小结

凉拌金钱黄瓜是一道颜值和口感俱佳的凉菜，制作简单，容易掌握，不妨在家中尝试一下，让你的餐桌多一道美味。

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