百合炖鸡的做法(如何做出美味的百合炖鸡)

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百合炖鸡是一道营养丰富又美味可口的家常菜，更是养生饮食中的佳品。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，百合则具有滋阴润肺、养心安神的功效，两者搭配炖制，不仅口感鲜美，还能增强身体免疫力，滋养身体。那么，该怎样制作一份美味又健康的百合炖鸡呢？下面，就让我们一起来了解一下这道美食的制作方法吧。

1.准备材料

首先，我们需要准备一只三斤左右的土鸡，150克鲜百合，10克木耳，适量的姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽和鸡精等。需要注意的是，百合和木耳一定要提前浸泡20分钟以上，切成适当的大小，方便入味。

2.鸡肉预处理

取一只三斤左右的土鸡，宰杀去脏杂，用开水焯一下血水。接着，将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、料酒和生姜拍打腌制30分钟左右，使其入味后更加鲜嫩。

3.炒制配菜

将泡发好的木耳用清水洗净沥干备用。取一个干净的炒锅，加入适量的油热锅，放入蒜末和姜片爆炒出香味。然后，将百合和泡发好的木耳倒入锅中，中小火慢慢翻炒，等到木耳颜色发黑以及百合散发出香味时，关火备用。

4.煮制炖鸡

将事先处理好的鸡肉块放入炖盅中，倒入适量清水（水量不宜过多），加入炒制好的百合和木耳，同时倒入适量的料酒、盐、老抽和鸡精等，搅拌均匀。然后，将炖盅放入电饭煲中煮熟即可。

5.焖制口感

待到炖鸡快熟时，可以打开盖子翻炖一下，尽量让鸡肉炖至入味，其鲜美味道才能得到充分的释放。炖好后，撒上葱花或者香菜作为点缀，更能提高口感。

6.装盘享用

炖好的百合炖鸡可以直接盛在碗中，或者装盘端上桌。配上一碗米饭或者面条，味道更加美妙。这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合一家老小一同享用。

总之，在繁忙的生活中，健康和美味并存的饮食方案显得尤为重要。学会了百合炖鸡的做法，我们能够用最简单的食材，让我们的身体保持健康，同时品尝美食的滋味。快动手试着制作一下吧，一定会有意想不到的惊喜哦！

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