家常凉菜最简单的做法(简单又美味的家常凉菜做法)

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家常凉菜是我们日常餐桌上不可缺少的一道菜品，而如何掌握简单又美味的制作方法呢？下面将为大家分享一些简单易学的家常凉菜做法。

1.拌黄瓜

蒜（适量）、盐（适量）、香醋（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、香油（适量）。

将黄瓜去皮切成片，用盐揉搓出黄瓜中的水分，放入碗中；

蒜剁碎后放入碗中，加入适量的香醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。

2.凉拌豆腐皮

蒜（适量）、生姜（适量）、辣椒（适量）、盐（适量）、花生（适量）、香油（适量）。

豆腐皮切成丝，青红辣椒、蒜、生姜切末备用；

把豆腐皮加一点点盐，稍稍拌一下，让豆腐皮变得柔韧即可；

油炸花生后碾成花生碎；

将豆腐皮丝用开水汆烫至断生，晾凉后加入切好的青红辣椒、蒜、生姜末，并加入盐、香油、花生碎即可。

3.清炒西葫芦

盐（适量）、油（适量）。

西葫芦切成片；

热锅凉油，下入西葫芦炒至半熟，加入盐炒匀即可。

4.麻酱凉粉

黄瓜（适量）、麻酱（适量）、香醋（适量）、糖（适量）、生抽（适量）、香油（适量）。

将米粉过水后放入碗中；

黄瓜去皮切成细丝，放入碗中；

加入适量的麻酱、香醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。

5.蒜泥白肉

蒜泥（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、香油（适量）、生姜（适量）、花椒（适量）。

猪蹄洗净，加入清水、花椒、生姜、料酒，开锅后转小火炖煮约20分钟；

取出猪蹄，晾凉后切成薄片；

调制蒜泥汁，加入适量的白糖、酱油、香油，搅拌均匀；

将蒜泥汁倒入猪蹄片上，拌匀即可食用。

6.紫菜豆腐汤

紫菜（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）。

豆腐切成大块，紫菜撕成小块；

加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟；

再加入适量的盐、鸡精、橄榄油，继续煮3分钟；

最后撒上适量的香菜即可。

以上就是几种简单易学的家常凉菜做法，希望对大家有所帮助。

最后提醒，做清爽凉菜的材料和做法都需要注意卫生和安全，特别是在夏季，更要注意食品的新鲜和保存。祝大家做出健康又美味的凉菜，享受精彩的夏日生活！

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