扣肉干豆角的做法大全(烤箱版扣肉干豆角的做法)

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扣肉干豆角是一道口感鲜美的家常菜，适合家庭晚餐或小型聚会。以下是烤箱版的扣肉干豆角的做法。

1.

五花肉200克，青豆角250克，生姜2片，葱1根，料酒1小勺，老抽，生抽各适量，白糖适量，盐适量。

2.

五花肉切大块焯水，挑出血沫备用。

豆角洗净，去除两端，沸水煮约两分钟捞出，切段备用。

锅中放入五花肉大火煸炒出油，加入葱、姜大火爆香，加料酒、老抽、生抽和适量的水，加少许白糖和盐翻炒。

放入豆角，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，让豆角充分吸收汁水。

将煮好的豆角和五花肉移入烤盘，放入烤箱，180度烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

3.小贴士:

豆角先焯水后炖煮，可以去除一部分沙粒，并使豆角至入味。

烤箱时间根据个人口感调整。

烤制时，定时检查肉和豆角的状况，以免烤糊。

这道烤箱版的扣肉干豆角色外焦嫩，肉和豆角的肉质口感与滋味都得到了很好地保留。

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