豇豆炒肉的做法(教你如何做豇豆炒肉)

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豇豆炒肉是一道色香味俱佳的传统中餐菜肴。它以豆荚鲜嫩的豇豆、配上嫩滑的肉片，并加上各种调味汁，为你的味蕾带来难忘的美味体验。如果你也想煮一道美味的豇豆炒肉，那么就跟着下面的步骤来做吧。

1.准备食材

将豇豆洗净，剪去顶部的硬壳，斜切成薄片。将瘦肉切成薄片或切成小块，撒上淀粉和盐拌匀；如喜欢口感嫩爽，可加入少量料酒和鸡蛋清拌匀。

2.热锅冷油

热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后放入肉片煸炒至变色即可捞出备用。

3.下豇豆炒熟

再加入豇豆翻炒一会儿，让豇豆变软后加入肉片，继续翻炒至肉熟烂；如果感觉锅中太干，可适量加入清水或高汤。

4.烹调调味

倒入料酒和适量的酱油、盐、糖等调味料，再翻炒均匀。最后，根据自己口味加入适量生抽，多炒几下即可。

5.关键温度

豇豆炒肉的关键在于掌握好温度，在肉炒至金黄色后，一定要及时拿出来，避免煮糊。再加热久了，豇豆会变软或者颜色会不好看。

6.撒点芝麻提味

起锅前，撒上一些芝麻，能够让菜肴增加一些香气，提高口感。现在，一道口感嫩滑、色香味俱佳的豇豆炒肉就制作完成了。赶紧赏口吧！

口味鲜美，是非常美味的一道中餐菜肴。如果你还没有试过这道菜，就赶快动手做一下吧。相信你一定会爱上它的美味味道。希望本篇文章的烹饪技巧能够帮助到您。

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