话梅醉虾的做法(好味道让你欲罢不能)

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话梅醉虾是一道很受欢迎的海鲜菜肴，而且做法也比较简单，只要准备好新鲜的虾和香喷喷的话梅，就可以在家里动手做了。下面就让我们一起来看看话梅醉虾的制作方法。

1.准备工作

鲜虾去壳洗净，备用。

葱姜蒜切末，备用。

话梅切小块，去核，备用。

2.烹饪步骤

平底锅倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

放入虾仁，迅速煸炒几下。

胡椒粉、料酒煸炒均匀。

加入适量温水，煮熟虾仁。

最后，放入切好的话梅块，再翻炒几下即可出锅。

3.小贴士

制作话梅醉虾时，建议使用新鲜的大虾，这样虾肉质比较鲜美。

在加水煮虾的过程中，可以适当加入少量的糖，能够带出虾的鲜甜味。

如果怕虾身上有异味，可以在清洗干净虾之后，用淀粉、盐、料酒腌制半小时，再用水洗净就可以消除异味了。

4.味道介绍

话梅醉虾的口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，配上酸酸甜甜的话梅味，更增加了美味的层次感。如果您喜欢吃辣的口味，也可以加入一些小辣椒或辣椒油，让麻辣味更为浓郁。

5.服务建议

话梅醉虾是一道适合家庭聚餐或宴客用餐的佳肴。在制作的过程中要注意火候，不要煮过头，否则虾肉会变硬。另外，建议提前将虾肉处理好，这样当客人到来时可以迅速地做出一道美味的海鲜菜。

6.健康贴士

话梅醉虾所含的蛋白质、钙、铁等营养成分对人体均有很好的保健作用。但要注意，虾体内含有一定量的胆固醇，所以吃虾的量要适量。

做好这道话梅醉虾，配上一杯清爽的啤酒，好味道让你欲罢不能。

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