哈尔滨锅包肉的做法(了解一下哈尔滨锅包肉的做法)

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哈尔滨锅包肉是中国东北地区非常有名的特色菜。它选用的是猪肉，口感柔嫩，香味浓郁，是很多人喜爱的菜品之一。那么，哈尔滨锅包肉的做法是怎样的呢？下面就来了解一下吧！

1.准备工作

首先，要准备好主料猪肉，切成大小适中的块。其次，需要配料葱姜蒜、红薯淀粉、豆瓣酱等。还要准备一些锅具、勺子等烹饪工具。

2.肉的处理

将准备好的猪肉块放入锅里煮熟，控干水分后，用刀背轻轻敲打肉块，使其变得松软易入味。然后将猪肉块沥干备用。

3.腌制猪肉

在备好的猪肉块上均匀地涂上适量的豆瓣酱，加入葱姜蒜等调料，腌制约30分钟，使其更加入味。

4.调制锅包肉酱汁

生抽、老抽、糖等进行调和，配以凉开水制成锅包肉酱汁备用。

5.上锅煸炒

将处理好的猪肉块倒入炒锅中，煸炒至金黄色。随后倒入豆瓣酱和已经调制好的酱汁，炒匀后勾芡。最后倒入少量香油再翻炒，使肉块入味、色香味俱佳。

6.装盘

最后将炒好的哈尔滨锅包肉装盘，可以根据个人口味加上青椒、豆腐等配菜，然后撒上葱花和红辣椒末进行装饰即可。

终于哈尔滨锅包肉的做法就介绍完毕了，不难发现这道菜需要多次调味和不同的烹饪手法。但是，只有这样，才能制作出口感鲜美，令人赏心悦目的哈尔滨锅包肉。希望大家也能成功烹饪出这道美食。

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