叉墨斗鱼的家常做法(叉墨斗鱼的家常做法)

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叉墨斗鱼是一种色彩斑斓、味道鲜美的海鲜，而且制作起来比较简单，是很多家庭的餐桌美食之一。下面介绍一下叉墨斗鱼的家常做法。

生姜适量、蒜头适量、小葱适量、干辣椒1-2个、盐适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、糖适量、淀粉适量。

去内脏、去黑膜，切3-4cm左右的段。

2）叉墨斗鱼段里放盐、料酒和淀粉腌制十分钟。

3）热锅凉油，下干辣椒、蒜头、姜片、小葱爆香。

4）下叉墨斗鱼翻炒，加适量的盐。

糖、醋调味。

1）鲜活的叉墨斗鱼比冰冻的更好吃。

2）可以在腌制的淀粉里面加入少量的老抽，可以让叉墨斗鱼呈现出更好的色泽。

3）在热锅凉油之前，可以先在锅里放入少量的花椒，提高叉墨斗鱼的香气。

炒叉墨斗鱼可以搭配热气腾腾的米饭，也可以搭配清爽的蔬菜沙拉，营养美味。

叉墨斗鱼鲜嫩多汁，肉质鲜美，外酥里嫩，咸鲜香口感极佳，是一道非常适合中国人口味的美食。

叉墨斗鱼很娇嫩，不宜过多搅拌，以免损失口感和营养价值。

叉墨斗鱼不但味道好，还拥有丰富的营养价值，富含优质蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆碱等营养成分，具有滋补养生的功效。在家里做一道叉墨斗鱼，既可口又健康，大家不妨一试。

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