无水猪脚的做法(附详细介绍)

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无水猪脚怎么做?

教你做无水猪脚

无水猪脚是一道很有营养的菜品，也是一道很受欢迎的家常菜。制作无水猪脚时需要注意一些方法，下面让我们一起来看一下怎样做出一道美味的无水猪脚。

1.材料准备

主要材料有猪脚500克、生姜一块、葱2段、料酒适量、白糖2勺、酱油、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒适量。

2.步骤

将猪脚煲煮至半熟，撇去上面的浮沫。

倒去凉水，将猪脚清洗干净，剪成小块备用。

葱、料酒混合搅匀腌制1个小时。

起锅热油，加糖炒至融化。

加入腌制好的猪脚煸炒至金黄色。

葱段，再加适量的酱油、盐、胡椒粉、八角、桂皮、花椒煮约半小时。

加少量水后将锅盖盖上极小火慢炖一个多小时，等汤汁收干即可。

3.烹饪技巧

炖的时间越久，成品的口感就越嫩，也越容易入味。

建议煮猪脚时使用砂锅，这样炖出的猪脚汤汁更加浓郁。

4.膳食搭配

大枣、山药、红豆同煲，增加汤汁营养。

香菜同炖，味道更佳。

5.注意事项

煮猪脚时要撇去上面的浮沫，以防脏物进入汤汁。

姜一定不能忘记。

加糖时不能太过火急，火候要掌握好。

6.延伸阅读

了解更多菜谱及健康饮食搭配知识。

通过以上步骤，你就可以尝试着做一份美味的无水猪脚了。祝你做得成功、开胃好味。

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