炒宽米皮的做法(学会炒宽米皮的方法)

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宽米皮，是一种非常受欢迎的地方小吃。它煮熟后可以当做米线一样食用，但它的口感更加的劲道、Q弹。而炒宽米皮则是一种将宽米皮做成炒菜的美食方式，它可以在改变口感之外，还增添了其他菜品的味道，非常的可口。那么，炒宽米皮的做法到底是什么呢？下面请看学会炒宽米皮的具体方法。

1.原材料

鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、食用油、盐、生抽、老抽、味精、白胡椒粉、香油。

2.切配材料

在切配材料时，建议把材料都切成小块以便更好的炒制。鸡蛋打散，姜、蒜切末，洋葱、青椒、红椒、鸡胸肉都切成小块。

3.热锅凉油，起锅爆香

在锅中加入少量食用油，烧热后加入姜末和蒜末放炒，然后加入鸡胸肉块翻炒，炒至鸡肉变色后加入洋葱、青椒和红椒块，继续翻炒。

4.加入宽米皮

接着把宽米皮加入锅中，用铲子把宽米皮切成小块，继续翻炒，直至宽米皮全面受热。

5.最后一步

将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，适量加入调料(盐、生抽、老抽、味精、白胡椒粉)，并点缀入少量香油，迅速翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅装盘。

6.小贴士

切配材料要细小且均匀，以便更好的炒制。

炒宽米皮的锅一定要热透，避免粘锅。

加入鸡蛋液时要迅速翻炒；调料一定要适量，多加会破坏纯净的口感。

宽米皮这道美食是一种口感极佳的地方小吃，而炒宽米皮则是一种可以将口感和其他菜品的味道进行结合的家常菜。上述的炒宽米皮的步骤简单，但还是有一些需要注意的细节，需要大家多加练习，方能炒出美味可口的宽米皮。吃货们，开始动手吧！

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