香菇木耳排骨汤的做法(香菇木耳排骨汤营养美味的家常汤菜)

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香菇木耳排骨汤是一道家常汤菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。它的制作方法简单，食材易得，适合各种人群食用，尤其是老人、孕妇和产妇。下面来一起学习一下如何做出一碗美味的香菇木耳排骨汤。

1.选购食材

制作香菇木耳排骨汤的主要食材有排骨、香菇和黑木耳。选购时，应该选择新鲜的排骨，颜色白净，带有少量的肥肉；香菇选用质地肥厚、无虫若干的香菇，排泄物不多；黑木耳要选用干净、完整、无脏物、有光泽的黑木耳。

2.清洗食材

将排骨放入温水中焯水，去除血沫和杂质，再用流水冲洗干净；香菇要从柄部撕去泥土和根部，洗净泥沙；黑木耳先在清水中泡软，撕去硬部分，洗净泥沙。

3.煮排骨汤底

将焯水后的排骨放入锅中，加适量的清水，放入料酒、姜、葱，大火煮开后转小火炖煮2小时左右，过滤掉汤渣。

4.加入香菇和木耳

将炖好的排骨汤倒入锅中煮开，加入泡发好的香菇和黑木耳，大火煮开后转小火慢慢炖煮1小时左右，加盐、味精等调味料。

5.装盘

将煮好的香菇木耳排骨汤装入碗中，上面撒上少量的香菜、葱花和胡椒粉，即可食用。

6.注意事项

排骨要焯水，去除血沫和杂质，让汤底更清澈；

香菇、黑木耳要泡软、清洗干净，去除泥沙和杂质；

煮汤要炖煮足够时间，让汤变浓郁，口感更好；

调味时要适当，不可过咸过重口味。

以上六个主题，希望能够带给您制作香菇木耳排骨汤的全面指导，让您能够做出一碗美味的家常汤菜。香菇木耳排骨汤营养丰富，适合各个人群，它不仅可口甜美，而且还具有养生保健的功效。希望大家能够尝试制作一下！

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