芹芽炒肉丝做法(芹芽炒肉丝的家常做法)

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芹芽炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面分享一下家常做法，让你也可以轻松在家做出美味的芹芽炒肉丝。

1.食材准备

芹菜、姜、蒜等需要的食材。

2.处理食材

淀粉、料酒等腌制30分钟，芹菜切成段，姜、蒜切末。

3.入锅炒制

锅热后放入油，待油热后加入姜蒜末爆香，放入肉丝煸炒至变色，再加入芹菜段快速翻炒。

4.调味

鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀，起锅前淋入少许香油，提升芹芽炒肉丝的香气。

5.技巧提示

肉丝不要腌制过久，否则口感会变硬；炒芹芽时火候要快，以保持芹菜的鲜脆口感。

6.营养价值

芹菜中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，有利于健康；猪肉也含有丰富的蛋白质和维生素B等营养成分。

综上所述，芹芽炒肉丝是一道不错的家常菜，不仅美味可口，而且还富含营养，适合整个家庭享用。

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