毛豆炒子鸡的做法(毛豆炒子鸡)

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毛豆炒子鸡是一道家常菜，它的特点是香鲜可口，而且做法简单容易掌握。下面介绍如何烹饪出美味的毛豆炒子鸡。

1.准备食材

切菜刀和各类食材，例如毛豆、鸡肉、葱姜蒜等。

2.处理食材

将鸡肉切成丁，将毛豆洗净备用，葱姜蒜切成末备用。

3.烹饪食材

热锅加入油，将鸡肉煸炒至变色，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入毛豆和少量盐巴继续翻炒，待毛豆炒软后加入少许耗油和生抽调味，继续炒匀即可。

4.注意事项

在烹饪过程中，需要加入适量的水，以充分煮熟毛豆，使其更香更软。另外，鸡肉要用高火快炒，带有一点焦香味，这样口感更好。

5.口味调整

烧好后可以尝一尝，如口味不够可以再加入适量的盐巴和调味品。

6.上菜吃饭

将毛豆炒子鸡盛出后装盘，上桌即可。

7.小贴士

毛豆炒子鸡的鸡肉一定要煸炒至变色，不要全煮熟，否则口感会很腻。同时，还要注意火候的掌握，避免炒焦食材。

总之，毛豆炒子鸡是一道美味可口的家常菜肴，做法简单，容易掌握。大家可以根据自己的口味来调整用料和味道，烹饪出自己喜欢的毛豆炒子鸡。

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