汕头海鱼做法鸡腿鱼全部做法(汕头海鱼和鸡腿鱼的做法全部分享)

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汕头海鱼和鸡腿鱼是广东省汕头市的特色美食，有着丰富的营养价值和美妙的味道。下面将会为大家介绍汕头海鱼和鸡腿鱼的制作过程及技巧。

1.汕头海鱼的制作方法

汕头海鱼，生姜，蒜，料酒，酱油，盐，糖，味精，香菜

煮锅加水，开锅后放入汕头海鱼，加入料酒，葱、姜、蒜等调料，煨制约10-15分钟。

盐、糖、味精混合好。

把煮好的汕头海鱼捞起，配以酱料、香菜即可。

2.鸡腿鱼的制作方法

姜、蒜，盐，酱油，香油，葱花。

鸡腿鱼清洗干净，放入热水中稍稍焯水。

准备炒锅，加入油、姜片和蒜蓉，炒香后把鸡腿鱼放入。

加入适量盐和酱油调味，中小火翻炒。

最后加入香油和葱花提味，即可装盘上桌。

3.如何选择新鲜的汕头海鱼和鸡腿鱼

看起来充满光泽，不腥气，皮张挺实，鱼身较硬。

眼睛圆润清澈，鳞片不易脱落，鱼身表面微光，嗅起来没有腥味。

4.适宜搭配的汕头小吃

外脆里嫩，有浓郁的牛肉香味，搭配汕头海鱼或鸡腿鱼更是美味。

火锅里面加入鸡腿鱼或汕头海鱼一起煮食，十分清爽美味。

5.如何保存汕头海鱼和鸡腿鱼

可先去掉内脏，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻保存。

去骨、去腥、去水后，可放入冰箱冷冻室内冻保存。

6.如何避免汕头海鱼和鸡腿鱼的异味

在清洗汕头海鱼和鸡腿鱼时，应使用盐、醋等调料，依据个人喜好添加，既会去腥留香，还会保持鱼身的新鲜。

在制作汕头海鱼和鸡腿鱼时，根据个人口味搭配不同的调料，蒜、姜等具有消除异味的功效，可适当加多。

以上就是汕头海鱼和鸡腿鱼的全部制作方法和技巧，希望大家能够喜欢和掌握。祝您制作成功，享受美食！

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