白玉花生做法(白玉花生的制作方法)

来源：互联网 /

白玉花生是一道流行的小吃，很多人喜欢吃，但不知道如何制作。下面介绍白玉花生的制作方法。

1.准备工作

准备干净的花生，洗净晾干备用。随后取180克糯米粉和白砂糖各30克搅拌均匀，盛出备用。

2.花生处理

将花生用清水泡2小时，泡好后倒入锅中，水以没过花生为宜，然后用大火煮沸，随后转成小火煮20分钟左右至花生熟透。煮熟后捞出，晾凉后剥掉花生红衣，备用。

3.裹粉

取出适量的糯米粉和糖粉混合均匀，将花生均匀裹上厚厚的一层糯米粉，然后放入蒸锅中蒸18分钟即可（蒸的时间要根据自己的蒸锅进行调整）。

4.蘸糖粉

将蘸糖粉的细砂糖放入锅中加水煮沸至糖完全溶解，随后加入少许食用色素，并搅拌均匀，煮至糖液黏稠即可。

5.最后步骤

将煮熟后的糯米白玉花生取出，晾凉上碟，蘸上糖水即可。

6.小贴士

花生不要在水中泡太久，否则影响口感。

包裹糯米粉时，糯米粉应该湿润一些，花生均匀才好裹上。

蘸糖粉时，控制好糖浆的黏稠度，过稠会影响蘸糖效果。

蒸的时间要掌握好，过长会导致糯米粉成为硬块，过短的时间花生不熟透。

制作白玉花生，难度不高，只需要注意一些小细节就可以制作出口感好味道鲜美的白玉花生了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。