微辣土豆的做法大全集(制作一道美味的微辣土豆的做法大全集)

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微辣土豆是一道非常受欢迎的家常美食，其口感酥脆，味道香辣，深受人们的喜爱。下面，为大家带来一份微辣土豆的做法大全集。不仅有简单易操作的步骤，而且可以根据个人口味、食材搭配等多方面的选择，让您轻松地制作出口感松脆、味道独特的微辣土豆。

材料准备

土豆2个。

小红辣椒、干辣椒适量。

大葱、姜、蒜各适量。

盐、耗油、生抽、白糖、白胡椒粉适量。

土豆的处理

将洗好的土豆去皮，切成薄片，在盆中加入清水，放入盐水中浸泡15分钟，使土豆能溢出淀粉质，达到脆口效果。

将土豆片捞出，用厨房纸吸去水分，（土豆片用少量淀粉拌匀）。

调料的配制

大葱、姜、蒜切末，下锅爆炒。

加入小红辣椒和干辣椒煸炒出香味，放入耗油、生抽、白糖、白胡椒粉、盐等适量调味，倒入少量开水翻炒均匀，备用。

制作土豆

锅中加入少量油，烧至7成热，放入土豆片，炸至金黄色、硬脆、沥干油。

出锅后再次沥干油，倒入调料翻炒均匀，直至土豆片均匀裹上调料即可。

色拉油炸土豆的做法

将土豆去皮，洗干净，切成薄片，备用。

将色拉油倒入热锅中，烧至七八成热，放入土豆片，炸至土豆呈金黄色，并捞出沥干油。

用平底锅垫上厨房纸，轻轻抖动土豆片，使其铺开，风干一会儿，待土豆完全凉透后，再次加热油锅，油温七八成热，放入土豆片，炸至金黄色，并捞出沥干油。

烤土豆酥的做法

将洗净的土豆放入锅中加水，大火煮三分钟倒掉水，晾凉后放入保鲜袋，冷冻5-6小时。

取出土豆块，除去保鲜袋，切成约2cm正方形的土豆块。

把烤箱预热至210℃，将土豆块放在烤板上，略加调味，放入烤箱烤25-30分钟。

以上便是制作微辣土豆的做法大全集。不论你是喜欢炸的、烤的还是煎的，总能找到适合自己口味的一种做法。希望这篇文章能够给你的美食生活带来不一样的惊喜。

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