蛋烘糕做法(掌握蛋烘糕做法)

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蛋烘糕作为一道甜点，深受广大人民群众的喜爱。那么，怎样做才能做出口感柔软、香甜可口的蛋烘糕呢？其实，只要掌握好制作方法，蛋烘糕也是一道简单易学的甜点。

1.材料准备

制作蛋烘糕的材料主要有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、泡打粉、植物油等。

2.面糊制作

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀后待用。

3.蛋烘糕制作

将烤盘内抹上一层薄薄的植物油，再在烤盘底部撒一层面粉，均匀分布。将面糊倒入烤盘中，震出气泡后放进烤箱中，以170℃-180℃的温度烤制约20-25分钟，直至熟透即可。

4.注意事项

在制作蛋烘糕时，需要注意以下事项：

面糊需要充分搅拌均匀，不要有团粉或者凝块出现。蛋烘糕入烤箱前，面糊与烤盘之间需要用油和面粉隔离，防止蛋糕粘连。烤制时，不要切换烤箱温度，也不要频繁开关烤箱门，否则会影响蛋烘糕的成型和口感。

5.变化花样

蛋烘糕的口味和种类有很多变化花样，可以根据自己的口味和爱好进行创新组合。如加入巧克力粉、抹茶粉、椰蓉等，都能为蛋烘糕增添不同的香味和风味。

6.蛋烘糕搭配

在蛋烘糕的搭配上也有很多不同的选择，可以搭配甜品、水果、牛奶等，也可以作为下午茶的佳品。

总之，做一道完美的蛋烘糕并不难，只要掌握好制作方法和注意事项，相信不久的将来，你也会做出一款香甜可口的蛋烘糕。

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