鸡肉炒辣椒简单做法大全(鸡肉炒辣椒的简单做法大全)

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鸡肉炒辣椒是一道常见的川菜，其味道独特，鲜辣适口。对于喜欢辣味的人来说，这道菜简直可以让他们上瘾。如果你也想学习制作鸡肉炒辣椒，我们为你准备了以下的简单做法大全，希望能帮到你。

材料准备

青红辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、食用油。

鸡肉处理

生抽、盐，抓匀。加油热锅，把鸡肉倒入煸炒至变色后捞出备用。

青红辣椒处理

青红辣椒洗净，去蒂和籽，切成小段。葱姜切末，蒜切片，花椒炒香后捞出。

炒制过程

用剩余的油爆炒葱姜蒜和花椒。倒入青红辣椒爆炒一会儿，加入酱油、盐和白糖，炒匀后加入鸡肉翻炒均匀。

增色调味

最后适当加点水，翻炒均匀。起锅前加少量生抽调味，出锅装盘即可。

独门技巧

鸡肉提前腌制可以更香口；2、炒青红辣椒时不要太老，以保留辣椒的鲜嫩口感；3、如果辣椒炒的不够干爽可以加入适量面粉。

制作完毕后，你就可以品尝到一盘鲜辣适口的鸡肉炒辣椒了。希望本篇文章对你学做这道菜有所帮助。

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