酒酿蛋的做法产妇用(但要注意以下几点制作要点)

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酒酿蛋是一道传统美食，历史悠久，幸福寓意。酒酿蛋含有优质的蛋白质和多种营养元素，对于产妇来说也是很有好处的。不过，酒酿蛋的制作要点也需要特别注意，接下来就和大家分享一下如何制作美味安全的酒酿蛋。

1.选用新鲜优质的鸭蛋或鸡蛋

制作酒酿蛋的第一步，就是选择新鲜优质的鸭蛋或鸡蛋。新鲜的鸡蛋或鸭蛋蛋白质较多，口感也更好。在煮蛋的时候，水开后再放入蛋，煮7-8分钟，这样出来的蛋黄颜色鲜艳、口感细腻。

2.选择上好的酒酿

选择优质的酒酿非常重要，酒酿的甜度、浓度决定了酒酿蛋的口感和质量。市面上的酒酿品牌繁多，一定要选用经过严格质量检验的上好酒酿。此外，酒酿中含有酒精成分，怀孕孕妇最好不要食能忍酒酿蛋，宜选择干酪。

3.低火慢炖，更入味

煮蛋后，将蛋壳剥掉，蛋黄蛋白分开，蛋黄蛋白各打散，加入酒酿，然后倒入容器中，加盖，隔水蒸2小时即可食用。煮酒酿蛋要用小火，火候过大不容易蒸熟，火候过小味道也会影响。慢慢的小火炖出来的酒酿蛋香气扑鼻，松软味美。

4.放置凉透，口感更佳

等煮好的酒酿蛋稍稍凉透后再食用，口感更佳。同时，可以将制作好的酒酿蛋装入干净的玻璃瓶中，根据个人口感加入冰糖或蜂蜜，放置于冰箱中冷藏10分钟左右，口感更加丰富、香甜可口。

5.合理食用，美味又健康

虽然酒酿蛋是含有营养成分，但也不要暴饮暴食，会引起肥胖和其他不良症状。酒酿蛋的适宜食量是每天1-2个，作为一种美味又健康的小食选项。对于产妇来说，更需要合理食用，恰当补充营养，保持身体健康。

6.注意保存，防止变质

酒酿蛋是易变质的食物，密封冷藏可以延长保存时间，尽量不要存放过久。保存的过程中要注意环境卫生，容器要保持干燥清洁卫生，这样才能保证健康食用。

通过以上几点，相信大家已经掌握了如何制作美味安全的酒酿蛋。不仅产妇能够享用，也是一道适合全家食用的美食。大家不妨试着动手制作一下，吃出健康、美味又幸福。

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