炒炸藕丝的做法大全(让你做出不一样的美食)

来源：互联网 /

藕丝作为一种常见食材，在中国菜肴中可谓应有尽有，而炒炸藕丝也成为了许多人喜爱的家常菜。炸藕丝的酥脆口感以及香味十足，是不少人的最爱。接下来，我们就来推荐几种简单好学的炒炸藕丝的做法，让你也能在家里快速制作出惊艳的美食。

传统的炸藕丝做法

首先，将新鲜藕切成丁状或者细条状，入开水中略焯一下；

将焯好的藕丝用凉水浸泡或者用冰水浸泡10分钟；

用干布或者厨房纸擦干藕丝，放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉，淀粉裹匀成为薄薄的一层；

放入沸油中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

炸藕丝配上青椒的做法

将青椒洗净去除籽，切成细丝状，备用；

将焯好的藕丝用凉水浸泡或者用冰水浸泡10分钟，用干布或者厨房纸擦干，放入碗中；

味精、淀粉等调料抓匀，静置20分钟；

中小火加热油，将藕丝用筷子弄散下，炸至金黄酥脆，并将其捞出控油放置到干燥的碗中；

再热锅放入青椒丝，翻炒30秒即可出锅。

炸藕丝配上小香肠的做法

将小香肠剥去肠衣，切成小丁状，放入碗中备用；

将焯好的藕丝用凉水浸泡或者用冰水浸泡10分钟，用干布或者厨房纸擦干，放入碗中；

盐、淀粉等调料抓匀，留置片刻；

锅中加入适量油，当油温升高至160度时，用铜锅或表面光滑的锅子，将藕丝倒入锅中迅速散开，同时倒入小香肠；

翻炒2分钟即可起锅。

炒藕丝大虾的做法

将大虾去头去壳洗净，去虾线切成小片备用；

将焯好的藕丝用凉水浸泡或者用冰水浸泡10分钟，用干布或者厨房纸擦干，放入碗中；

盐、味精、淀粉等调料腌制5分钟；

热锅加入油，倒入藕丝煸炒至金黄；

加入虾仁继续翻炒5分钟，出锅前滴入橙汁、蜂蜜即可。

炒藕丝肉丝的做法

将肉切成丝状。藕切成丝状后用温水浸泡，约10分钟，浸泡过的藕丝可保持颜色，口感更佳，再沥干水份；

锅中倒入油，加热后放入葱姜白末，炒香；

油热后将藕丝入锅，放蒜末、料酒、盐、白胡椒粉，慢慢翻炒；

炒至脆软香气溢出时，放入肉丝；

大火翻炒，加入调料。收收汁后关火，撒上一把葱花点缀美观即可食用。

炒藕丝肉片的做法

瘦肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟；

藕切成细丝，焯水后再用冰水涮一下，至完全停止烹煮，沥干水分，放入大碗中；

中火热锅，加入底油、葱、姜；

煸香后加入肉片，翻炒至变色；

再加入藕丝和其它调料，继续翻炒，出锅前加入味精和香油即可。

在这么多不同的炒炸藕丝的做法中，你怎么能不尝试一下呢？相信你一定能做出一道道美味可口的藕丝佳肴。

百度百科

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。