八宝南瓜盅的做法大全 紫米(八宝南瓜盅的做法大全紫米)

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八宝南瓜盅是南方民间传统美食，以南瓜和各种馅料制成，口感鲜美，被誉为“素食皇后”。其中，紫米是其中一种经典的馅料，具有美味可口和美艳动人的色彩。下面分享一下八宝南瓜盅的做法大全，本篇文章将带您一步步学会如何制作八宝南瓜盅——紫米版。

1.材料准备

红枣、银耳、百合、芋头、莲子、枸杞、核桃、紫米、冰糖。

2.制作步骤

将南瓜切成盅状，去掉内部的瓤，装锅中蒸10分钟左右，然后拿出，晾凉；

银耳、百合、芋头、莲子、枸杞、核桃依次用水洗净后，泡在水中约1小时，将泡好的配料切成小丁备用；

将泡好的紫米倒入锅中，加入2勺油，翻炒5分钟后加温水，水量以刚好没过紫米为宜，煮开后调入适量冰糖，焖煮15-20分钟，至粘稠无水分。等紫米凉后，倒入切好的配菜里，拌匀即可；

将紫米馅装进南瓜盅中，放入蒸锅内，大火蒸20-30分钟即可。

3.美食分享

紫米馅和配菜可以根据自己的口感搭配，不必固定；

用南瓜做为容器，不仅煮出的菜品色香味俱佳，而且很有观赏性；

如果有多余的南瓜盅，可以用来煲汤，十分营养；

紫米馅还可以用来包粽子，糯而不腻，也是一种不错的选择；

如果想要鲜香口感更佳，还可以加入适量姜丝和葱花。

4.小贴士

紫米煮好后可以先晾凉，再和佐料拌入配菜；

紫米和配菜的比例可以根据自己的喜好来调整；

紫米的煮制时间要长一些，才能将其煮的软糯可口。

八宝南瓜盅是一款口感鲜美，还具有美丽的色彩的传统美食。在制作上，紫米是其中具有特色的配料，它在南瓜盅内的表现也十分出众。喜欢美食的朋友不妨一试，相信您也可以轻松制作出一道美味可口的八宝南瓜盅——紫米版！

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