威风奶油蛋糕的做法8寸(掌握制作威风奶油蛋糕8寸的技巧)

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威风奶油蛋糕是一道家庭烘焙爱好者最喜欢的蛋糕之一。今天我们将分享制作威风奶油蛋糕8寸的技巧，让你轻松制作出真正美味的威风奶油蛋糕。

1.材料准备

鸡蛋，2个
细砂糖，50克
热水，30克
中筋面粉，60克
玉米淀粉，20克
黄油，25克
牛奶，20克
鲜奶油，120克

2.制作过程

将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌均匀，打至浅色发白。
分2次加入热水，搅拌均匀，让鸡蛋发挥最大的膨胀力。
将面粉和玉米淀粉混合后过筛，将其筛入蛋糊中，用切拌法搅拌均匀。
将融化的黄油和牛奶混合倒入蛋糊中，加入鲜奶油，继续用切拌法搅拌均匀。
将蛋糊倒入8寸蛋糕模具中，预热烤箱后，放入烤箱中，以170度烤20分钟。
取出蛋糕，放凉后脱模。

3.焗烤技巧

烤盘不可过大，否则蛋糕不易成型。
烤箱温度不可过高，否则蛋糕表面易开裂。
烤盘要先刷油，撒上适量面粉。
焗烤时间根据具体情况进行调整。

4.装饰技巧

打发鲜奶油，挤成花瓣状放在蛋糕上。
用巧克力做出各种图案和装饰。
用水果和蛋糕做出各种样式的点缀、花环等。

5.保存技巧

制作完毕后放入冰箱冷藏，避免蛋糕变质。
可以切块后放入密闭盒中保存。
在室温下保存时间不要太长。
可以将蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，以便下次使用。

6.小贴士

打蛋糊时，使用电动打蛋器将蛋糖打发，强度要适当，打至膏体稠厚、色泽浅黄即可。
混合面粉时可以在过筛的同时，加入少许盐和泡打粉，提升口感和质地。
烤盘切不可舀面糊，要让面糊塞进缝隙中，比较能保持蛋糕的形状。
通过学习本篇文章，相信您已经掌握了制作威风奶油蛋糕8寸的技巧。根据不同口味、不同喜好调整材料搭配和口感也是非常重要的。希望您在制作威风奶油蛋糕时可以有更多的创意和尝试，为您的味蕾带来更多不一样的惊喜。
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