排骨炖海带结的做法(排骨炖海带结的做法分享)

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排骨炖海带结是一道传统的家常菜，营养丰富、口感独特。看着一锅锅鲜香的菜肴，相信很多人都想学着自己动手制作一次吧！下面就让我来跟大家分享一下排骨炖海带结的做法。

1.

海带结。

料酒、生抽、老抽、盐、川北红椒、八角、桂皮、花椒。

2.

把排骨洗净，焯水去除血水。

海带结提前泡发，剪成适当大小备用。

锅热后倒入油，加入葱姜蒜、川北红椒和花椒煸炒出香味。

加入焯水过的排骨一起翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续翻炒至色泽均匀。

倒入适量的清水，加入八角和桂皮，炖煮20分钟左右。

放入泡软的海带结，继续炖煮10分钟左右。

最后，收汁即可上桌。

3.

食材的选择上，可以选用带肉质紧密的排骨和质地嫩滑的海带结。

炖制排骨炖海带结时火候要适宜，以免影响口感。

可以根据口味加入适量的糖，提升菜品的口感。

4.

如果感觉海带结的腥味有点重，可以用热水焯一下后放入炖菜中。这样可以去除海带结的腥味，并且更容易入味。

制作一份美味的排骨炖海带结看似简单，但是其中每个步骤都有它独特的技巧。希望大家能够认真掌握，自己动手制作一份优质美味的排骨炖海带结。

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