油炸糯米芝麻球的做法(教你制作酥脆外皮Q弹糯米和浓郁芝麻馅的油炸糯米芝麻球)

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糯米与芝麻是我国传统食物中的重要配料，而油炸则是让这些食物变得更加美味的烹调方法之一。而将糯米与芝麻做成球状，再油炸至金黄酥脆，口感与味道俱佳的油炸糯米芝麻球也成为了广受欢迎的古早味小吃之一。

1.准备材料

所需要的材料包括糯米粉、白砂糖、水、芝麻、油。在准备之前，把芝麻烤至金黄色，然后留出少量芝麻备用。

2.做糯米皮

将糯米粉加入适量白砂糖和水，搅拌均匀，揉成适量大小的团，并搓圆成球装备用。

3.制作芝麻馅

将烤好的芝麻加少量白砂糖一同放入料理机中打成芝麻酱，制作芝麻馅。取一颗团子，用手掌压扁成薄片，加入少量芝麻馅，然后将薄片捏合成球状。

4.油炸糯米芝麻球

在热锅中倒入油，加热至六七成热，放入捏好的糯米球，待糯米球下沉并浮起，变得金黄色时，捞起沥油备用。

5.调制糖浆

取少量白砂糖与适量清水搅拌均匀，煮至糖溶解后，倒入炸好的油炸糯米芝麻球中用勺子翻动均匀。

6.切片装盘

将炸好的油炸糯米芝麻球摆放到盘子中，淋上调好的糖浆，然后再撒上留出的芝麻，切片装盘享用即可。

油炸糯米芝麻球，外皮酥脆，糯米Q弹，芝麻馅浓郁，口感十分丰富。在家中就可以轻松制作，也是与家人、朋友分享美食的不错选择。

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