芝麻凤爪的做法大全(芝麻凤爪的制作步骤)

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芝麻凤爪属于传统的小吃，在广东是非常受欢迎的美食，制作芝麻凤爪的过程并不困难，下面就为大家介绍一下制作芝麻凤爪的步骤。

1.材料准备

鸡爪、白芝麻、糖、酱油、花椒、盐、料酒。

2.鸡爪处理

为了使鸡爪入味，我们需要先将鸡爪末端的指甲掐掉，再将鸡爪去皮，在鸡爪的几个骨节处打上几个小口，这样烹饪时更容易入味。

3.酱汁制作

白糖、酱油、花椒、盐、料酒搅拌均匀成为鸡爪的蘸料，调成适量的密度。

4.腌制鸡爪

将制作好的酱汁淋在鸡爪上，用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜，这样可以更好的让鸡爪入味。

5.芝麻炒制

取适量的白芝麻炒香，待其冷却后放入搅拌均匀的蘸料中。

6.煮鸡爪

将处理好的鸡爪放入锅中，加入清水，水要没过鸡爪，开锅后去掉浮沫，转小火煮1个小时左右，将汁收干至鸡爪表面粘稠。

7.撒上芝麻

将炒好的芝麻撒在凤爪上，搅拌均匀即可。

通过上述步骤，大家就可以轻松制作出美味的芝麻凤爪啦！

香气扑鼻的芝麻凤爪，可以试试自己在家做呢！

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